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kingge528 恒耀娱乐平台资讯 2020-01-09 31浏览 0

恒耀娱乐平台仿佛价格回到了十年前,一套烤鸭68元!好吃还不贵!

前两天看到一个北京美食创作者发布的视频,里面介绍了一家大学里的餐厅,说这家餐厅的烤鸭一套只要68!我觉得简直太不可思议了,因为现在烤鸭店的烤鸭基本没有低于200块钱一套的,68的价格至少是10年前的。
我决定实地去看看,看看是否一套烤鸭真的68元,尝尝这么便宜的烤鸭好吃吗?
这个餐厅坐落在北方交大校园里,名曰“红果园餐厅”,据说名字来源于以前餐厅旁边有一片红果林。

先来看看菜单,烤鸭是不是像网上说的一套只要68元呢?果然,烤鸭68元一套!请注意,是一套,完全没有套路的一套!不像全聚德和其他大牌烤鸭店,烤鸭的价格是烤鸭的,不包括饼和甜面酱等等其他配料。精品烤鸭98元一套,等下问问精品和普通烤鸭的区别。

烤鸭得至少提前一小时预订,不然来晚了就没有了。饭点儿餐厅里坐的满满当当的,而且几乎每桌都点了烤鸭,对这烤鸭充满了期待。

因为提前预订了,所以落座后不久烤鸭就上来了。和传统烤鸭店一样,这里的烤鸭也是厨师现场片制。师傅的刀工不错,几乎每一片都皮带着肉的。


师傅片鸭子的时候我问了一下98的精品烤鸭和68的普通烤鸭的区别,师傅说精品烤鸭和普通的鸭子完全一样,只是片鸭子的手法不一样,精品的是皮肉分离的片法。就像鸭王和九花山,都是单片一部分皮永白糖沾着吃,歪打正着,我还真不爱鸭皮沾着白糖吃。
鸭子总共片了两盘肉,不像鸭王的烤鸭每只鸭子只片一盘肉,鸭子片好一上桌我就迫不及待的要卷鸭子吃了。

拿起一张薄饼惊艳到我了!他家的薄饼太棒了,每张饼之间不像其他烤鸭店都抹了一层油防粘。

他家的饼看得到漂亮的烙印,而且比较干爽,但又非常的薄,放在手掌可以清晰的看到掌纹。

不像有些烤鸭店的薄饼纯白色看不到烙印,就像蒸饼一样略有些馕。我可以负责任的说,他家的薄饼是我在北京吃过的烤鸭店里最棒的!
再看看鸭子烤得咋样。看皮的色泽自然红亮,感觉烤的火候掌握的不错。但是夹起来发现皮下脂肪并没有烤化,入口感觉有些油腻,火候还是欠了一些,要是皮下脂肪烤化了就完美了!


酱的味道中规中矩,略咸一点儿,少了一丝甜面酱的香甜。

总体来说,红果园餐厅的烤鸭中规中矩,薄饼非常惊艳!68元一套的价格绝对便宜,性价比超高!


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